‘Açúcar’ Pode Adicionar ao Ganho de Peso nos EUA.

'Açúcar' Pode Adicionar ao Ganho de Peso nos EUA.Pesquisadores tomar nutricional instantâneos da população em torno de uma grande área metropolitana com mais de 30 anos dizem ter notado algo interessante: como o consumo de açúcares tem aumentado, assim também, ter peso corporal.

Pesquisadores analisar a miríade de razões para a América do coletivo crescente circunferências têm olhado para as contribuições do total de calorias e de gordura, dizem os especialistas, mas pouco é conhecido sobre o papel que a adição de açúcar pode jogar.

Açúcares adicionados açúcares nos alimentos que não são de ocorrência natural. Eles estão misturados, como açúcar ou xaropes durante o processamento ou preparação.

O açúcar da fruta, a frutose, por exemplo, não contam como uma adição de açúcar. Mas a alta frutose xarope de milho que é adicionado a alguns tipos de coquetel de frutas iria se enquadram nessa categoria. Assim gostaria de açúcares adicionados para adoçar o iogurte, refrigerantes, e processados lanches e sobremesas, como biscoitos, bolos e tortas.

“Nós estamos olhando para as tendências”, diz o estudo do pesquisador Lyn M. Steffen, PhD, MPH, um epidemiologista da Universidade de Minnesota, Escola de Saúde Pública. “Nós olhamos-los em homens e mulheres e em homens e mulheres, adicionado a ingestão de açúcar aumentou desde a década de 1980.”

“Ao mesmo tempo, IMC [índice de massa corporal] também tem aumentado,” Steffen diz . Embora o estudo não foi concebido para provar que está causando o outro, o de perto tendências paralelas ao longo de 27 anos de coleta de dados podem apontar para a necessidade de investigação mais aprofundada. “Parece suspeito”, diz ela.

O estudo foi apresentado na Associação Americana do Coração da Nutrição, Atividade Física e Metabolismo/Doença Cardiovascular Epidemiologia e Prevenção de 2011 Sessões Científicas.

Indústria De Perspectiva

Um grupo da indústria que representa os produtores de açúcar diz que a evidência de uma ligação de falta.

“Um único estudo, realizado pela AHA [Associação Americana do Coração] ou de qualquer outro grupo, é inconclusivo e necessita de mais investigação”, diz Andrew Briscoe, presidente e CEO do Açúcar Associação. “Quando um grande revisão ocorre, os resultados sempre os mesmos, não há nenhuma evidência científica para apoiar a necessidade de se definir um nível de ingestão de açúcar.”

“É necessário que os consumidores a compreender a importância de praticar o consumo moderado de todos os alimentos e bebidas, enquanto a manutenção de um estilo de vida saudável” Briscoe, diz. “Se concentrar em qualquer um alimento leva para longe a mais importante e mais tangível objetivo de calórico de equilíbrio.”

Olhando Açúcares AdicionadosOlhando Açúcares Adicionados

A cada cinco anos, desde 1980, os pesquisadores têm inquiridos, cerca de 5.000 pessoas em todo o Minneapolis-St. Paul, Minn. área, fazendo perguntas sobre o que comeu nas últimas 24 horas. Eles também coletaram informações sobre o peso corporal, idade, status socioeconômico e estilo de vida.

Pesquisadores executou as respostas através de um programa de software que tem compilado análise nutricional informações sobre centenas de milhares de produtos alimentares. Ao fazer isso, eles foram capazes de dizer o quanto de açúcar comeu foi adicionado ou de ocorrência natural.

Com mais de 27 anos desde 1980, o consumo de açúcares aumento para todas as idades e ambos os sexos.

Na pesquisa mais recente, que foi realizado entre 2007 e 2009, por exemplo, os homens foram ficando cerca de 15% do seu total de calorias diárias provenientes de açúcares adicionados, quase 40% a mais do que foi relatado no estudo da primeira pesquisa, que durou de 1980 a 1982.

Entre as mulheres, adicionado a ingestão de açúcar subiu de cerca de 10% para cerca de 13% sobre o mesmo período de tempo.

Quando os pesquisadores organizaram seus resultados por idade, eles viram que os adultos mais jovens relataram comer mais açúcar do que os adultos mais velhos.

Ao mesmo tempo, Imc subiu, junto com o consumo de açúcar.

Não foi um ponto positivo, no entanto: em 2000 e 2002, a pesquisa, o consumo de açúcar adicionado apareceu nível em homens e mulheres e na verdade, diminuiu um pouco nos próximos sete a nove anos. O Imc das mulheres também desceu.

“Eu acho que as mulheres não preste mais atenção à sua dieta, e eu acho que as mulheres também estão prestando atenção para as mensagens de sobrepeso e obesidade,” Steffen diz.

Assistindo O Açúcar ExtraAssistindo O Açúcar Extra

A Associação Americana do Coração recomenda a ingestão de, no máximo, 5% do total de calorias do açúcar. Em 2000 calorias por dia de dieta, por exemplo, que cerca de 100 calorias de açúcar extra, ou cerca de 24 gramas, que é a forma como o açúcar é listado nos rótulos nutricionais.

“É difícil porque o rótulo listas de açúcares totais. O rótulo não a lista de adição de açúcar”, diz Rachel K. Johnson, RD, PhD, professor de nutrição na Universidade de Vermont, que estudou a adição de açúcar, mas não estava envolvido na pesquisa atual.

“Assim, uma boa regra de ouro é, se não há leite ou produtos lácteos, o que teria o açúcar lactose, ou sem frutos, o que teria o açúcar frutose, açúcares totais, é uma boa indicação da quantidade de açúcares”, diz. “Se você tem algo parecido com um sabor de iogurte ou cereal com frutas secas, é um pouco mais difícil.”

Uma maneira de descobrir o quanto de açúcar tem sido adicionado, ela sugere, com um produto como o iogurte é tentar encontrar um simples produto para comparar.

“Tomar uma planície, iogurte sem adição de açúcar, se você pode encontrar um da mesma marca, e comparar a quantidade de açúcares e comparar o valor de iogurte adoçado você está olhando e a diferença vai dizer o que foi adicionado,” ela diz.

Dieta Mais Exercício Melhora a Força em Obesos

Dieta Mais Exercício Melhora a Força em ObesosRegular o exercício mais a dieta pode ser mais eficaz do que cada um sozinho é ajudar obesos adultos mais velhos melhorar a função física, mostra um novo estudo.

A combinação resultou em maior melhorias na força, o equilíbrio e a marcha, em comparação com a dieta ou o exercício sozinho.

O estudo publicado no New England Journal of Medicine.

Dieta e exercício em conjunto “melhorar a função física e qualidade de vida, e um dos mais importantes objectivos desta comunidade é manter a independência”, diz o estudo do pesquisador Dennis T. Villareal, MD, chefe de geriatria, no Novo México VA Sistema de Saúde. Villareal também é professor de medicina na Universidade do Novo México Escola de Medicina.

Testes De Habilidades Físicas

O estudo seguiu 93 obesos adultos com 65 anos de idade e mais velhos. Aqueles na dieta mais exercício grupo vi mais ganhos em um teste de medição de habilidades físicas do que os participantes do estudo, que foram selecionados aleatoriamente para a dieta ou o exercício sozinho.Testes De Habilidades Físicas

As pontuações do teste para os participantes que tomaram parte em uma dieta, exercício ou dieta mais exercício foram maiores do que as pontuações para aqueles no grupo de comparação que não fazer quaisquer alterações.

Os participantes na dieta do grupo foram convidados para reduzir as calorias diárias com o objetivo de perder 10% do seu peso corporal por seis meses e a manutenção de que a perda por mais seis meses. Aqueles em exercício grupo participou em três de 90 minutos de grupo sessões de exercício por semana. As sessões incluíram a atividade aeróbica, como caminhar em uma esteira, bicicleta, subir escadas, e flexibilidade e exercícios de equilíbrio.

Até agora, havia mais perguntas do que respostas sobre os benefícios de uma dieta e exercício em grupo.

“A perda de peso nesta população pode ser mais prejudicial do que benéfico, pois pode resultar em perda de massa muscular e para piorar a função física,” Villareal diz.

Fragilidade é comum em obesos idosos, diz ele.

“Ele é o pior dos dois mundos para ser gordo e frágil, porque você precisa de músculo para realizar o seu peso corporal, mas você tem menos massa muscular com a idade”, diz ele.

Todos os adultos obesos devem receber a liberação de seu médico antes de iniciar um plano de exercícios, Villareal, diz. “Você precisa ter certeza de que você não tem quaisquer contra-indicações para o exercício de formação, tais como doença de coração.”

O exercício fez aumentar o risco de lesões no novo estudo.

Segunda OpiniãoSegunda Opinião

As novas descobertas espelho o que Julie D. Marks, uma clínica fisiologista do exercício, do Lafayette Geral Medical Center, em Lafayette, La., vê em sua prática em relação aos efeitos combinados de uma dieta e exercício.

“Quando eles fazem um sem o outro, não vemos os resultados como muito como quando o fazem tanto”, diz ela. “Uma vez que se o peso, eles são mais brilhantes e ter maior mobilidade, liberdade, força e energia.”

O exercício pode ser feito em segmentos ao longo de todo o dia, como oposição a uma viagem de 30 minutos de sessão, ela diz.

Miriam Pappo, RD, diretor da clínica de nutrição, no Montefiore Medical Center, em Bronx, em nova york, diz que as novas descobertas podem não se aplicar a obesos adultos mais velhos que têm 80 anos e acima.

Este grupo de idade podem ter a coexistência de problemas, tais como os relacionados com a idade, o declínio cognitivo ou a mastigação e a deglutição problemas que podem afetar a sua capacidade para seguir uma dieta.

Para aqueles na faixa etária de o novo estudo (65 a 74), Pappo recomenda uma dieta semelhante a um novo estudo. “Digo-lhes a comer uma dieta rica em fibra, com muitas frutas e vegetais, e vamos falar sobre culinária preparação e não pular refeições”, diz ela.

Pappo sempre se sugere que seu velho pacientes obesos consulte um médico antes de iniciar um regime de exercícios.

O melhor Plano de Dieta: 6 Mini Refeições ou 3 Quadrados por Dia?

O melhor Plano de Dieta: 6 Mini Refeições ou 3 Quadrados por Dia?Comer pequenas refeições frequentemente durante o dia pode não ajudar a levar a mordida fora da sua fome, enquanto você estiver de dieta, de acordo com um novo estudo.

Muitas dietas e nutricionistas promover esses mini refeições, mas eles podem não ser melhor do que três refeições completas por dia, quando ele vem para se sentir cheio e satisfeito, de acordo com um novo estudo da Obesidade.

“Você ouve um monte de leigo imprensa, alegando que o mini refeições eram melhores, mas não havia nenhuma evidência científica para apoiar estas alegações”, diz o estudo, a pesquisadora Heather J. Leidy, PhD, professor assistente de nutrição e fisiologia do exercício na Universidade de Missouri, em Columbia. Leidy foi a obtenção de seu Doutorado na Universidade de Purdue, em West Lafayette, Indiana, quando o estudo foi realizado. “Não estamos dizendo três refeições por dia é o melhor, mas o mini-refeições não são mais benéficos no controle do apetite”, diz ela.

3 Refeições vs. 63 Refeições vs. 6

Vinte e sete acima do peso ou obesos os homens foram colocados em uma dieta reduzida em calorias, em que 25% ou 14% de calorias veio de proteína magra para 12 semanas. Os homens foram convidados a comer a mesma dieta, como três refeições ou seis refeições por dia, durante três dias, começando na semana de sete, e, em seguida, eles mudaram para outros padrões de alimentação por mais de três dias.

Homens gravou seus sentimentos de fome ou saciedade a cada hora que eles estavam acordados durante a três ou seis refeições ao dia, parte do estudo, utilizando um dispositivo eletrônico.

Homens que comiam com baixo teor calórico e alto teor de proteína das dietas sentiu mais satisfeito e menos fome do que aqueles comer uma baixa caloria, proteína da dieta normal, o novo estudo mostrou.

Aqueles homens que comeram seis mini refeições por dia, não mostrou nenhuma melhoria no controle do apetite ou percebida plenitude em comparação com aqueles que comiam três refeições por dia.

Os resultados são, provavelmente, aplicável ao excesso de peso ou obesos, mulheres, Leidy diz. Algumas pessoas, como os atletas, os corredores de lazer, e as pessoas com diabetes ou prediabetes, no entanto, poderá beneficiar de comer refeições menores com mais freqüência durante o dia, ela diz.

“Mas comer com mais frequência, não é a melhor dieta estratégia para combater a obesidade”, diz ela.

Sem One-Size-Fits All Estratégia

Isso é complicado, Dana diz Greene, MS, RD, um nutricionista em Brookline, Massachusetts. “Algumas pessoas gostam de comer pequenas refeições durante todo o dia, e os outros não tem tempo e/ou não se importam de comer com tanta frequência”, diz ela.

As três refeições neste estudo foram de calorias controladas, que é o que ajuda na perda de peso, Greene diz.

“Pensava-se que comer pequenas refeições mais frequentemente ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e um melhor controlo do apetite, mas se essas refeições freqüentes não são devidamente descriminados, isso não vai funcionar”, diz ela. “Eu acho que não é um one-size-fits-all resposta.”

Expectativas IrrealistasExpectativas Irrealistas

Tanya Zuckerbrot, RD, autor do F-Fator de Dieta e um baseado em Nova York, nutricionista, afirma que “uma dieta composta de seis refeições ao longo do dia pode ser irreal para manter considerando pessoas com estilo de vida agitado.”

Em um e-mail, ela diz que “quando você come uma refeição mais substancial, que você tenha aumentado a estimulação sensorial, porque você tem mais alimento que vai através da sua boca e você vai comer por um longo período de tempo, para ajudar a promover sentimentos de satisfação.”

Zuckerbrot promove uma combinação de proteína magra e de fibra em cada refeição. “Refeições consistindo de uma combinação de fibra e proteína irá ajudar a mantê-lo sentir-se cheio por mais tempo porque eles demoram mais tempo para digerir,” ela diz. “Eles também manter os níveis de açúcar no sangue estabilizado e, assim, evitar drásticas picos e quedas nos níveis de açúcar, que em última análise pode conduzir a aumento do apetite, compulsão, e/ou fazendo más escolhas na hora das refeições.”

O Conselho Nacional de carne Suína e o American Egg Board financiou o novo estudo. Ovos e carne magra de porco, estiveram entre as principais fontes de proteína na dieta.

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